Egon Ronay: İyi yemek tutkusu olan adam

Kısa bir hastalıktan sonra evinde 94 yaşında vefat etti, yakın arkadaşı yayıncı Nick Ross dedi. Sağlığının hastalandıktan sonra hızla kötüleştiğine inanılıyor ve Berkshire’daki Yattendon köyünün yakınında evde öldü. Komünist Macaristan’dan kaçtıktan sonra 1946’da İngiltere’ye parasız kaldı. Yaşam öyküsü inanılmazdı. Kısacası, Budapeşte’deki babasının restoranlarından birinin üzerinde büyüdü ve doğumdan itibaren yemek kültürüne daldı. Büyük babası Nicholas, 1910’da bir restoran devraldığında Ronay gıda zincirine başladı. Babası Miklos 1944’te Budapeşte kuşatması sırasında tahrip edilmiş beş adet birinci sınıf restoran kurarak bu geleneği sürdürdü. Rönay, kahve ile servis ettiği Rus askerleri tarafından serbest bırakıldıktan sonra kaçmayı başardı. İngiltere’ye kaçtı ve Londra’daki babasının bir arkadaşına ait bir restoranı yöneten bir işe girdi. Egon Ronay Rehberinin ilk basımı 1957’de yayınlandı. İki milyondan fazla kopya satmaya devam ettiler ve onayı restoranlar için bir ayrım işareti haline geldi. Kesin olarak tavsiye için BA ve pub danışmanı oldu. zincir JD Wetherspoon. Bir keresinde şöyle dedi: “Herhangi bir etkisinin olup olmadığını söylemek benim için değil. Bununla birlikte, rehberlerin, özellikle toplu yemek hizmetinde, insanlara artık cinayetten kaçamayacaklarını söyleme etkisi yaptığını düşünüyorum. ”Ronay’ı yaklaşık 20 yıldır tanıyan Ross,“ Ufak bir adamdı ve hava ve cesaret yok, ancak son hastalığına kadar restoratörler tarafından neredeyse soluk tutuldu. ”Ronay dul, Barbara ve kızları Edina ve Esther’i terk etti.

Bir cevap yazın